Hamburguesa

Fondo:

Hamburguesas de solomillo de ternera con foie

Hamburguesas de solomillo de ternera con foie
Ingredientes.

500 gr Solomillo de ternera picada
1 yema de huevo
1 chorrito salsa perrins
1 trozo Foie micuit
un poco aceite oliva
un poco pimienta
un poquito sal

Elaboración de la receta

  • Si no disponemos en casa de picadora, pedirle al carnicero que nos pique el solomillo. Mezclar en un bol la carne, la yema del huevo, un chorro de salsa perrins, sal y pimienta.
  • Mezclar todo bien sin amasar demasiado para que no quede apelmazado. Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha unos minutos por cada lado, dependiendo del punto en el que nos guste la carne a todos los comensales.
  • Ahora es el turno del foie, que incorporamos a la sartén para marcar y dorar. Colocamos también sobre la hamburguesa.
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