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Hamburguesas de solomillo de ternera con foie

Ingredientes.

500 gr Solomillo de ternera picada
1 yema de huevo
1 chorrito salsa perrins
1 trozo Foie micuit
un poco aceite oliva
un poco pimienta
un poquito sal

Elaboración de la receta

Si no disponemos en casa de picadora, pedirle al carnicero que nos pique el solomillo. Mezclar en un bol la carne, la yema del huevo, un chorro de salsa perrins, sal y pimienta.

Mezclar todo bien sin amasar demasiado para que no quede apelmazado. Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha unos minutos por cada lado, dependiendo del punto en el que nos guste la carne a todos los comensales.

Ahora es el turno del foie, que incorporamos a la sartén para marcar y dorar. Colocamos también sobre la hamburguesa.