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Hamburguesa casera

Ingredientes.

1 pan de hamburguesa
2 hamburguesa preferida
2 hojas de lechuga
2 rodajas de tomate
2 lonchas queso havarti o similar
1 loncha bacón
1 cebolla pochada
1 huevo frito

Elaboración de la receta

Lo primero que haremos,será hacer las hamburguesas a la plancha. Las marcamos bien para que queden jugosas. Para lograr una hamburguesa jugosa no debemos hacerla nunca más de cuatro minutos por cada lado, si la hacemos tres quedará al punto, y si la carne es de calidad y nos gusta que esté poco hecha con dos por cara es suficiente.

Para elegir un buen pan de hamburguesa hay que tener en cuenta que nuestro pan debería cubrir a la perfección la carne, en una proporción de 1:1. Además, debe tener cierta consistencia, para que no se nos deshaga por completo el el bollo. Este pan lo vamos a tostar untado con mantequilla o aceite en la plancha. Lavamos y cortamos la lechuga y el tomate lo partiremos a rodajas finas.

El bacón, aunque nos chifle, puede matar el sabor de la hamburguesa, por ello debe e que estar bien crujiente y nunca debe echarse demasiado. Respecto al queso, lo ideal es elegir una variedad que se funda al entrar en contacto con la carne caliente (para facilitar esto, podemos ponerla en la propia plancha, una vez que demos la primera vuelta a la hamburguesa) y que no sea demasiado fuerte. Pochamos la cebolla para esto solo hay que sofreír o rehogar la cebolla en poco aceite a una temperatura baja hasta que se ponga blandita y transparente.

Freímos el huevo frito en abundante aceite de oliva muy caliente. Los panes los untaremos de mayonesa, en la base del pan ponemos la carne de hamburguesa, el queso, bacón, rodajas de tomate, lechuga, cebolla pochada, el huevo frito, el ketchup o mostaza al gusto. Y cerramos con la capa superior untada también en mayonesa y a disfrutar.